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餐厅设计中流线的分类

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餐厅设计中流线的分类

发布时间:2021-05-15 06:00:27 浏览:243次
流线是餐厅设计中较为专业的设计术语。流线设计应与餐厅布局设计相结合。今天餐厅设计公司的小编就给亲爱的朋友们谈谈餐厅设计中流水线的分类。
 餐厅设计中流线的分类
商品流通是指餐厅设计中所用商品的流入和流出,以及食品原料和废品的流入和流出。商品的流通与厨房的各项设施的安排密切相关,厨房是餐厅的一项重要活动。因此,其设计需要从外部和客户相关的客户流和服务流中分离出来。
 
餐厅设计的客户流水线主要指的是路径由顾客在用餐期间的一切活动,主要在前面一半的餐厅,在入口区、等候区、前台、餐厅(包括私人房间和大厅),收银机和厕所和其他功能区域。一般来说,顾客流线活动的主要顺序是:顾客进入餐厅后,服务人员根据餐厅的入住率决定引导顾客到等候区或直接引导顾客到用餐区。在进入用餐区时,可根据客户的需求和当前的经营状况,进入包间和大厅。
 餐厅设计中流线的分类
疏散流线是行人系统中最特殊的流线。紧急时间(如火灾或其他事故)虽然通常不使用,但负责为聚集在空间中的人提供逃生机会。这是整个餐厅装修设计的生命线。因此,简化疏散设计显得尤为重要。

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